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氣調(diào)冷庫 錯(cuò)峰銷售水果蔬菜創(chuàng)收
時(shí)間：2016-05-04編輯：庫華制冷瀏覽：386
冷庫是由制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物組成的人為控制及保持低溫的建筑物，常用來儲(chǔ)藏各種水果蔬菜、禽肉產(chǎn)品、低溫食品、水產(chǎn)海鮮、乳制品、藥品、生物試劑等。其中用來儲(chǔ)藏各種水果蔬菜的冷庫又常稱為保鮮庫，因?yàn)閹靸?nèi)溫度一般在0-5℃之間可調(diào)節(jié)即可，不能讓水果被冷凍從而影響水果蔬菜的風(fēng)味品質(zhì)。針對(duì)水果蔬菜，可以在冷藏保鮮的基礎(chǔ)建設(shè)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，提高冷庫貯藏環(huán)境的相對(duì)濕度，并人為地調(diào)節(jié)冷庫中特定的氣體成分，在維持水果正常的生理活動(dòng)的前提下，有效的抑制呼吸、蒸發(fā)、激素、微生物的和酶的作用，延緩其生理代謝，推遲后熟衰老進(jìn)程和防止變質(zhì)腐敗，使水果更長(zhǎng)久的保鮮。這就是為什么水果蔬菜的大型批發(fā)商或果農(nóng)或投資企業(yè)會(huì)采用果蔬氣調(diào)冷庫來儲(chǔ)藏水果蔬菜，來提高保鮮庫的回報(bào)率。
如今年山東文登大水泊鎮(zhèn)氣調(diào)冷庫內(nèi)儲(chǔ)存的蘋果開始集中上市。今年蘋果的出庫價(jià)格基本穩(wěn)定在每斤3.2元左右，比去年略有上升。分析今年冷風(fēng)庫蘋果價(jià)格上漲的原因，蘋果收購商認(rèn)為，去年，文登蘋果個(gè)頭普遍偏小，減產(chǎn)達(dá)10%至40%，再加上果農(nóng)將蘋果大量存入氣調(diào)冷庫，市場(chǎng)上蘋果存量少，導(dǎo)致價(jià)格上漲。在氣調(diào)冷庫的分揀車間，大家可以看到正在被分揀的蘋果經(jīng)過四個(gè)月的儲(chǔ)存之后，還是絲毫沒有脫水的跡象，和剛摘下來的一樣新鮮。因蘋果的儲(chǔ)存期比較短，采摘后會(huì)逐漸出現(xiàn)水分流失、返糖等現(xiàn)象，影響口感，大部分果農(nóng)都采取將蘋果入庫儲(chǔ)存，錯(cuò)峰銷售，在增加了果農(nóng)收入的同時(shí)，也增加了周邊群眾的收入。從入庫到出庫，平均每斤要加上6分錢的分揀、包裝費(fèi)。
如今年山東文登大水泊鎮(zhèn)氣調(diào)冷庫內(nèi)儲(chǔ)存的蘋果開始集中上市。今年蘋果的出庫價(jià)格基本穩(wěn)定在每斤3.2元左右，比去年略有上升。分析今年冷風(fēng)庫蘋果價(jià)格上漲的原因，蘋果收購商認(rèn)為，去年，文登蘋果個(gè)頭普遍偏小，減產(chǎn)達(dá)10%至40%，再加上果農(nóng)將蘋果大量存入氣調(diào)冷庫，市場(chǎng)上蘋果存量少，導(dǎo)致價(jià)格上漲。在氣調(diào)冷庫的分揀車間，大家可以看到正在被分揀的蘋果經(jīng)過四個(gè)月的儲(chǔ)存之后，還是絲毫沒有脫水的跡象，和剛摘下來的一樣新鮮。因蘋果的儲(chǔ)存期比較短，采摘后會(huì)逐漸出現(xiàn)水分流失、返糖等現(xiàn)象，影響口感，大部分果農(nóng)都采取將蘋果入庫儲(chǔ)存，錯(cuò)峰銷售，在增加了果農(nóng)收入的同時(shí)，也增加了周邊群眾的收入。從入庫到出庫，平均每斤要加上6分錢的分揀、包裝費(fèi)。
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