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湖州食品冷庫(kù)工程 湖州小型餐飲冷庫(kù)建造

時(shí)間:2025-03-25編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:2112

湖州食品冷庫(kù)工程 湖州餐飲冷庫(kù)建造

隨著當(dāng)前食品安全生產(chǎn)面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn),從農(nóng)田到餐桌整個(gè)供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都面臨產(chǎn)品安全性,在法規(guī)和消費(fèi)者的雙重嚴(yán)密監(jiān)督下,食品和農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全生產(chǎn)越發(fā)受到大量關(guān)注。

餐飲冷庫(kù)建造與其他冷庫(kù)建造相比,復(fù)雜的地方在于很多餐飲企業(yè)是既要實(shí)現(xiàn)冷藏業(yè)要實(shí)現(xiàn)冷凍功能。也就是我們常說(shuō)的冷藏冷凍庫(kù)、雙溫冷庫(kù)。雖然利用制冷設(shè)備等可用實(shí)現(xiàn)低溫環(huán)境,但并不是制冷設(shè)備配置完成后就能實(shí)現(xiàn)任意低溫,也就是說(shuō)實(shí)現(xiàn)0℃和實(shí)現(xiàn)-30℃配置的制冷設(shè)備型號(hào)和功率是不一樣的。

我們知道不同食物的貯存環(huán)境要求是不一樣的,要適宜環(huán)境貯藏下才能實(shí)現(xiàn)保鮮效果,因此在餐飲冷庫(kù)建造時(shí),冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程師會(huì)跟用庫(kù)餐飲負(fù)責(zé)人深入溝通所貯藏的食物種類(lèi)和數(shù)量,再明確冷藏和冷凍的配比,設(shè)計(jì)達(dá)使用需求的餐飲冷庫(kù)。


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