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如何提高冷庫運(yùn)行裝置的蒸發(fā)溫度?

時(shí)間:2025-01-02編輯:庫華制冷瀏覽:

如何提高冷庫運(yùn)行裝置的蒸發(fā)溫度?

制冷裝置的蒸發(fā)溫度受食品冷加工工藝要求,因此在有特殊要求的食品凍結(jié)加工過程中,不要隨意提高蒸發(fā)溫度。但我國大多數(shù)冷庫企業(yè)中,冷庫冷藏間負(fù)荷遠(yuǎn)小于設(shè)計(jì)熱負(fù)荷,一般只有設(shè)計(jì)負(fù)荷的百分之二十到三十。

當(dāng)裝置傳熱不變,傳熱系數(shù)略有變化的前提下,凍藏間負(fù)荷減少時(shí),可適當(dāng)減少蒸發(fā)溫度。也就是在庫內(nèi)傳熱溫度不變的情況下,提高運(yùn)行裝置的蒸發(fā)溫度。根據(jù)有關(guān)資料,蒸發(fā)溫度提高1℃,可節(jié)能約百分之二,因此裝置的蒸發(fā)溫度如果提高5℃ ,就可使裝置節(jié)能約百分之十。

另外,由于蒸發(fā)溫度的提高,減少了蒸發(fā)器與庫內(nèi)空氣的傳熱溫差,從而減少了食品的干耗,提高了食品的質(zhì)量,使裝置的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提高。這一點(diǎn)在冷庫制冷裝置的操作管理中值得重視。


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