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獼猴桃冷庫 獼猴桃保鮮管理規范
時間：2016-04-21編輯：庫華制冷瀏覽：472
庫華制冷在承建獼猴桃冷庫時嚴格遵循獼猴桃的冷藏技術指導，此外也提供冷庫的管理維護指導規范確保獼猴桃保鮮效果和保鮮時間。庫華制冷小編整理獼猴桃冷庫通過的管理規范如下，供您參考執行。
良好的通風
獼猴桃入庫后的前2周，應每3天通風1次，以后每隔4～5天通風1次。通風時先關住庫門，打開風門，開動風機，時間=庫容/風機抽風量，到時間后打開庫門，再按以上的時間抽風，如此反復2～3次。抽風換氣后立即加濕，通風時制冷機不能停機。
正確的庫溫
獼猴桃冷庫的管理人員應每隔2～3天檢查獼猴桃冷庫的庫溫一次，檢查溫度、濕度是否與設備的控制儀表顯示的相符，發現問題立即校正。庫房外設有能連續測定庫內溫度的直接讀數的顯示器，同時在庫內有代表性方位安裝3～5個溫度計，溫度計應放置在不受冷凝、異常氣流、振動和沖擊的地方，果實入庫后將溫度計插入果箱中用保鮮袋封住后觀測溫度，并用精密玻璃溫度計校正控溫儀的顯示溫度，防止儀表誤差導致果實受凍或溫度過高。入獼猴桃冷庫時不宜開庫內大燈，用手電筒即可。同時觀察冷風機的結霜情況與化霜效果，化霜時間以能將霜化完為止，不宜太長。化霜時關閉制冷機，化箱后先開冷風機5分鐘，然后再開動獼猴桃冷庫的制冷機。
合適的軟度
剛采收的獼猴桃手感很硬，在O℃的貯藏條件下，果實硬度大致可保持原始值4～5天，然后迅速下降。一般情況下，在貯藏后4周時下降到4千克/平方厘米左右，手感已變軟；此后硬度緩慢下降，到16～20周時達到庫華制冷低出口界限硬度2千克/平方厘米，并大致保持這個硬度直到24周左右。如果貯藏在 2℃的條件下，會減少貯藏期1月以上，貯藏在5℃的條件下，貯藏期相當于在0℃條件下的一半左右；在氣調庫貯藏中，果實庫華制冷長可保存8-4月甚至1年；貯藏在20-12的常溫下時，從采后起的2周內，果肉硬度直線下降，達到起始硬度的一半左右，然后進入緩慢下降期。所以果實入庫后20天左右在庫內檢查全部果實一次，揀出軟化果及其他不宜貯藏的果實，以免造成獼猴桃冷庫內獼猴桃的持續惡變和交叉感染。
浙公網安備 33010402001705號
